酵素作りに行ってから1週間がたちました。
酵素作りに行ってきました☆参照
毎日くるくると混ぜましたよ。
1週間たつとこんなにたくさんの水分が出てきます。
ようやく粗漉しすることになりました。
樽の上にざるを置いてそこに1週間混ぜた物を入れていきます。
重しをのせて丸一日このままにしておきます。
一日濾したものをさらに細かい目の布を敷いて濾していきます。
こちらも一日ほどかかりましたよ。
そして出来上がったのがこちらです(^.^)
店長への味見用にお店に持ってきました。
葉っぱもののお野菜のにおいが強いかなと思いました。
日がたつとまた少し筒変化していくとのこと。
どんなふうに味が変化するのか楽しみです！
